TAKAYAMA

Takayama (高山市, Takayama-shi?, たかやまし en hiragana) ou Hida-Takayama (飛騨高山?) est une ville japonaise située dans la préfecture de Gifu. La ville a beaucoup de monuments historiques qui lui valent le surnom de « petite Kyōto ».

Géographie

Takayama signifie littéralement « haute montagne », nom qui lui vient de sa situation géographique dans les Alpes japonaises. La ville est entourée par des montagnes qui culminent aux alentours des 3000 mètres. Ce sont les monts Norikuradake, Yarigatake et Hotakadake à l'est, le mont Hakusan à l'ouest et le mont Ontakesan au sud. En 2005, la ville avait une population de 93 178 habitants pour une densité de seulement 42,8 hab/km2. La superficie totale de la ville étant de 2 177,67 km2.
Histoire[modifier | modifier le code]



Rue du quartier Sanmachi
La ville a été officiellement fondée le 1er novembre 1936.
Les alentours de la ville sont occupés depuis la période Jōmon il y a environ 8000 ans. Elle est devenue la capitale de l'ancienne province japonaise de Hida. La ville est réputée pour le travail du bois. Ses charpentiers (parmi les meilleurs du Japon) ont contribué à la construction de Nara et de Kyōto. L'origine de ces charpentiers vient du fait que la ville ne pouvant pas payer d'impôts en riz, à cause du climat qui diminue la production, le gouvernement exigea que ses ouvriers participent à des chantiers de construction dans tout le pays.
Au cours du xvie siècle, la ville se dota d'un château, dont la construction fut ordonnée par Takayama Geki. Il fut détruit en 1695 par le clan Tokugawa, mais ses ruines se trouvent maintenant sous le parc Shiroyama.
Politique[modifier | modifier le code]

Le 1er février 2005, neuf villes et villages du district de Ono et du district de Yoshiki (qui n'existe plus depuis cette date) ont fusionné, ce qui a considérablement étendu la ville. Les communes qui ont fusionné sont Asahi, Kiyomi, Kuguno, Miya, Nyukawa, Shokawa, Takane, Kamitakara et Kokufu.
Takayama est jumelée avec les villes de :
Denver, Colorado, États-Unis
Matsumoto, Japon
Takayama est en coopération avec les villes de :
Hiratsuka (depuis le 22 octobre 1982)
Takefu
Kaminoyama (depuis le 13 octobre 1988)
Culture[modifier | modifier le code]



Char du Sanno Matsuri
La ville de Takayama est associée à des amulettes que l'on nomme sarubobo, qui sont traditionnellement passées de grand-mère à petites filles.
La ville possède un musée d'Art nouveau exposant des oeuvres de Gallé, Charles Rennie Mackintosh, Majorelle, Hoffman... Mais aussi du Corbusier. Son architecture sobre, moderne et blanche s'accorde parfaitement avec les sommets enneigés des alentours.
La ville de Takayama est connue au Japon pour ses festivals qui sont parmi les trois plus beaux du Japon (avec le Gion matsuri de Kyōto et le festival de nuit de Chichibu dans la préfecture de Saitama). Ils se déroulent les 14 et 15 avril (Sannō matsuri', 山王祭り) ainsi que les 9 et 10 octobre (Yahata matsuri, 八幡祭り). Dans ces festivals, défilent des yatai (屋台?, chars décorés).
L'arbre qui symbolise la ville est le rhododendron.
Cuisine[modifier | modifier le code]

La région de Hida est célèbre pour son bœuf (高山牛, Takayama-gyū?), un des meilleurs du Japon avec celui du Kansai. Takayama produit un saké (alcool de riz) d'excellente qualité grâce à la bonne qualité du riz de la région et de l'eau minérale des montagnes. La grande différence des températures entre le jour et la nuit favorise la culture des fruits et des légumes qui sont très utilisés dans la cuisine locale.
Une autre spécialité de Takayama est le hoba miso. On fait cuire dans une feuille de magnolia posée sur la grille d'un shichirin[1], un petit barbecue à charbon, remplie de miso, des légumes de saison, de la viande ou du tofu.